صينية بطاطس بالسمك الفيليه

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
5 حبة بطاطس مسلوقة - 1/2 كيلو سمك فيليه - 1/4 كوب عصير ليمون - 1 بيضة - ملح - فلفل أسود - كمون - بودرة ثوم - زيت

الطريقة
يغسل السمك جيدا ويقطع مكعبات متوسطة الحجم ويتبل السمك بعصير الليمون والملح والكمون وبودرة الثوم ويدعك في التتبيلة جيدا ويترك السمك في التتبيلة لمدة 15 دقيقة وتهرس البطاطس جيدا ويضاف إليه البيضة ومقدار ربع كوب من الزيت ويتبل البطاطس بالملح والفلفل الأسود والكمون وتهرس مرة أخرى حتى تنعم ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ويدهن قالب الفرن بالزيت ويوضع قليل من الزيت في طاسه على نار متوسطة حتى يسخن ويوضع السمك في الطاسه ويقلب حتى يتغير لونه ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحتى يستوى ويوضع نصف كمية البطاطس في القالب ويوضع فوقها السمك وتوضع باقي كمية البطاطس وتشكل بالشوكة وتدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ثم الشواية لدقائق وحتى يحمر وتخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلا ويقطع ويقدم مع أرز السمك ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..