تورتيلا بالبيض والبطاطس

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
6 بيضات أو حسب عدد الأشخاص - 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة - 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة - 2 ملعقة بقدونس مفروم - ملح - 5 ملاعق زيت

الطريقة
نسخن زيت الزيت في طاسه على نار ونضيف شرائح رقيقة من البصل ونضيف الملح ويقلب حتى يصبح باللون البني الداكن ونتركها لتبرد قليلا ونضيف قطع البطاطس الى المقادير ونغطي ونتركه على نار هادئة حتى تستوى البطاطس ونضرب البيض ونضيفه الى المقاديرونحرك الطاسه دائري حتى يستوى البيض بطبق نقلب التورتيلا للوجه الآخر حتى يستوى البيض بكل الجوانب ونضع التورتيلا الدائرية في طبق ونقطعها إلى مثلثات ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..