طريقة السمسمية

المقادير
كوبان سمسم-كوب سكر

الطريقة
يوضع السكر في حله على النار ويذوب ليصبح أصفر اللون وليس ذهبي ( نعمل كرامل)وتضاف إليه السمسم تدريجياً وتقلب بملعقة خشبية حتى الحصول على خليط ويترك هذا الخليط ليبرد قليلاً ثم يقرص إلى كرات صغيرة.نساويها هذه الكرات بالأصابع للحصول على شكل دوائر
كما ممكن سكب السمسمية في صينية مدهونة بالزيت فيما لا يزال ساخن وتمهيد سطحه ومن ثم تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة مع ضرورة تنزلى رأس السكين في الزيت خلال التقطيع يجب ألا يستغرق التقطيع وقتاً طويلاً وإلا تصبح السمسمية صعبه عليكىو بالهنااااا....