كيكة تفاح طبقات

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الكريمة
4 بياض بيضة - 1 كوب سكر بني - ربع ملعقة صغيرة ملح ـ 1 ونصف كوب زبدة طرية مقسمة لقطع صغيرة.

مقادير الكيك
1/2 كوب زبدة ـ 2 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرـ 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون ـ 3/4 ملعقة صغيرة ملح ـ 2 كوب سكر بني ـ 2 بيضة ـ 4 تفاحات مقشرة 2 منهم مفرومة خشن و2 مقطعة شكل مكعبات

الطريقة
حضري 3 صواني وادهنيها بقليل من الزبدة وافرشيها بورق الزبدة ثم ادهنيها ورشيها بالدقيق واتركيها على جنب قلبى الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والجنزبيل والملح واتركيهم على جنب واضربى الزبدة والسكر والبيض حتى يختلطوا وقلبيهم مع التفاح وضيفي خليط الدقيق وقلبيهم تماما واقسمي العجين على الصواني الثلاث ونعم السطوح ودخلبهم في فرن درجة حرارته 175 لمدة 35 - 40 دقيقة وبرديهم في الصواني لمدة 20 دقيقة ثم انقليهم لطبق

طريقة الكريمة
ضعي طبق فوق حله فيها ماء مغلي اضربي بياض البيض والسكر والملح حتى يذوب السكر وأبعديهم عن النار ثم اضربيهم بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يبردوا وينفشوا

لتجميع الكيكة
ضعي طبقة واحدة على طبق التقديم وافرشي فوقها الكريمه ثم ضعي طبقة ثانية فوق الكريمه وطبقة ثانية من الكريمة ثم طبقة ثالثة من الكيك وافرشي ما تبقى من الكريمه فوقها وعلى الحواف وبرديهم لحوالي 1 ساعة على الأقل وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...