شوربة النيوكى بالدجاج

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الدجاج
2 صدور دجاج - 2 ملعقة ملح - بودرة ثوم - زيت

للشوربة
4 ملاعق كبيرة زبدة - 1 ملعقة زيت -بصل مكعبات - 1/2 كوب كرفس مكعبات - 3 فصوص ثوم مفروم - 1/4 كوب دقيق - 1 لتر لبن - ماء ساخن - 2 ملعقة كبيرة مرق دجاج - 1/2 كيلو نيوكي - 1 كوب جزر مبشور - 1 كوب سبانخ مفروم - 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة
تبلي الدجاج بالملح وبودرة الثوم من الجانبين وسخني الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي الدجاج وقلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي حوالي 5 دقائق ثم قطعي الدجاج مكعبات وقطعي البصل والكرفس وابشري الجزر وقطعي البقدونس وقلبى الماء الساخن والمرق
ذوبي الزبدة مع الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي البصل والكرفس والثوم المفروم وقلبى حتى يديل البصل ثم ضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 1 دقيقة وضيفي اللبن واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح المرق سميك ثم ضيفي خليط المرق بالماء الساخن واتركيه مرة أخرى حتى يصبح سميك وضيفي النيوكي والبقدونس المفروم ثم ضيفي الدجاج والجزر المبشور وقلبى ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبا ثم ضيفي السبانج المفرومه وارفعيه عن النار وصبي الشوربة في طبق التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...