كفتة حسن باشا

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير كرات اللحم
1/2 كيلو لحمة مفرومة - 1 بيضة - 1 ملعقة كبيرة بقسماط - بصله مفرومه - 1 فص ثوم مهروس - ملح وفلفل

مقادير بطاطس المهروسة
1 كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة - 4 كوب كريمة لباني أو حليب - 2 ملعقة كبيرة زبدة - ملح وفلفل - صلصة طماطم اختياري - مبشور جبنه موزاريلا ( اختياري )

الطريقة
قلبي جميع مقادير الكفتة في طبق واهرسي البطاطس المسلوقة في طبق آخر ثم ضيفي إليها باقي المقادير وقلبي حتى تختلط تماما وشكلي الكفتة كرات والبطاطس إلى كرات أيضا ( الكرة = ملعقة كبيرة ) ثم افردي كرات اللحم على يديك قليلا وضعي كرة من البطاطس فوق اللحم وضعي صلصة الطماطم في طبق بايركس ثم رصي أكواب اللحم المفروم بالبطاطس وضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن ورشي مبشور جبن موزاريلا على وجها وضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تاخذ اللون الذهبي ثم رصي كفتة حسن باشا في طبق التقديم وزيني الطبق بالبقدونس المفروم مع الخضار السوتيه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا