كحك العيد

المقادير
1 كيلو دقيق-2 كوب و نصف سمن-2ملعقة صغيرة خميرة-1 ملعقة صغيرة سكر-1 كوب ماء دافئ-2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف-2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك-ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل وانخلي الدقيق مع الملح في  طبق  ورشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي الخليط
واعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و قلبي بملعقة حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن وضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه وضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما وغطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمروقطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة وتحشى حسب الرغبة ( ملبن -مكسرات -معجون التمر) وانقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و اتركيها قليلا تتخمر .
اخبزي الكحك في فرن متوسط الحرارة واتركيه في الصاج حتى يبرد ثم انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها ورشيه بعد ذلك بالسكر  البودرة و قدميه وبالهناااااااا....