مخلل زيتون الاخضر

المقادير
كيلو زيتون أخضر-ملح-ماء-ربع كيلو فلفل -كرفس-كوب عصير ليمون ربع كيلو ليمون-فصوص ثوم


الطريقة
يشق الزيتون طوليا و ينقع فى الماء مده ثلاثه أيام مع التغيير الدائم للماء ويذاب الملح والماءو يغلى و يترك ليبرد ونقطع الكرفس والفلفل وتقشر فصوص الثوم وتترك صحيحة يوضع الزيتونفى برطمانات و بينه طبقات متبادله من الكرفس و الفلفل و الثوم و حلقات الليمون و يغطى بكوب عصير الليمون والماء بالملح توضع طبقه من قشر الليمونعلى الوجه و فوقه طبقه زيت و يغلق و يوضع فى مكان دافئمده خمسه عشره يوماويقدم...وبالهنااااااااا.....