سميط مضفر ..

المقادير
1 3/4 كوب دقيق  - ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة - ملعقة كبيرة سكر -كوب مياه دافئة - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
ضعي السكر على كوب الماء وقلبي جيداثم ضيفي الخميرة الجافة حتي تنشط واتركيها بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق وضيفي الدقيق والملح وزيت في طبق ثم قلبيهم جيدا حتى تتكون عجينة وضيفي كوب الخميرة إلي العجين وإذا تطلب الأمر فيمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ للعجين حتى يصبح لين ومتماسك فى نفس الوقت واعجنى الخليط لمدة 10 دقايق بيديك  وشكلى العجين إلي كرة وضعيها في طبق مدهون بقليل من الزيت ثم قومي غطي العجينة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الفرن او أى مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها وشكلي من العجين كرات صغيرة جدا ثم تفرد على رخامه مرشوشه بالدقيق والقليل من الزيت وقطعي العجين إلى شرائح بالتساوي واعملى من كل 3 شرائح ضفيرة طويلة ورفيعة وضعي في صينية الفرن ورق الزبدة ثم ترص ضفائر العجين فى الصينية ويترك بين الضفائر مساحة مناسبة وإتركي العجين بالفرن لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ولعى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية و اتركي العجين ليستوى لمدة ربع ساعة حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..