جلاش بالخضروات

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
لفة جلاش - جبن موزاريلا او جبن رومي مبشوره حسب الرغبة - 1 بصلة شرائح - 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة - فلفل رومي مقطع قطع صغيرة - 1 كوب زيتون أخضر أو أسود مخلى - مشروم شرائح حسب الرغبة - 1/2 كوب سمن سائلة مع زيت - 2 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل أسود

للوجه
1 بيضه - 1/2 كوب حليب سائل - 3 ملعقة كبيرة سمنه سائله - 3 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل أسود - ملح

الطريقة
يقلب الزيت والسمن ويدهن بهما صينية فرن
ويوضع حوالى 3 رقائق من الجلاش ويدهنوا بخليط السمن والزيت ثم تضاف 3 طبقات أخرى من الجلاش عليهم ويدهنوا
ونقلب جميع المقادير ما عدا الجبنة فى طبق ثم توضع على الجلاش بالتساوى ثم تضاف الجبنة على الخليط وتوضع 3 طبقات من الجلاش على الحشوة وتدهن و ثم 3 طبقات أخرى وتدهن وتقطع الطبقات بالسكين وتوضع فى فرن ساخن 180 مدة 10 دقائق وتخرج الصينية من الفرن ثم تقلب البيضة والحليب وباقى السمن والزيت جيدا ويصب على صينية الجلاش وتدخل مرة ثانية الفرن حتى يحمر الوجه ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.