كاسترد القهوة

المقادير
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون - 2 علبة لبن- 2/3 كوب نسكافيه - 3/4 كوب سكر بني - 3 صفار بيض - 2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة - 3 ملعقة كبيرة ماء - 1 1/2 كوب كريمة فريش

الطريقة
في حله على نار هادئة قلبى الحبهان المطحون باللبن والنسكافيه وقلبيهم من حين لآخر واتركيهم لمدة 10 دقائق أو حتى يظهر البخار المتصاعد من التسخين
في طبق آخراضربى السكر البني مع صفار البيض بالمضرب الكهربي استمري في الضرب حتى يختلط ثم ضيفي نص كوب من خليط اللبن مغ التقليب وضيفي باقي خليط اللبن ورجعيه على نار هادئة مرة أخرى وقلبى وقلبى الجيلاتين بالماء وضعيهم على حمام ماء لبضعة دقائق حتى يذوب تماما ثم ضيفيه على خليط اللبن والبيض واتركيهم لدقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه على جانب حتى يبرد ثم دخليه الثلاجة في نفس الوقت قومي بضرب الكريمة الفرش بالمضرب الكهربي حتى تتماسك واخرجيه من الثلاجة وضيفي الكريمة الفريش المخفوقة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تختلط مع بعض وضعي الكاسترد في قوالب ودخليها الثلاجة لتتماسك حتى التقديم وتقدم وبالهنااا