فطائر الفلافل (طبق جدييييييييييد)

مقادير العجينه
ثلاثة كوب دقيق -ملعقة كبيرة خميره-رشة ملح-ملعقتين كبيرتين سكر-ملعقتين كبيرتين لبن بودرة-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر-كوب ماء دافئ-ربع كوب زيت-ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
ضعي في الخلاط ثلاثة أكواب دقيق تم أضيفي الخميرة والسكروالملح ولبن والبيكنج باوروشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط الموادثم أضيفي الزيت والماء وشغلي على سرعة بطينة إلى أن تتكون العجينة وضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جداوشغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمسة دقائق وضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت وادهنى وجه العجينة بالزيت من ثم غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة
قطعي العجينة إلى 24 كرة بحجم حبة الفلافل وعلى رخامه مرشوشه بالدقيق وافردى كرات العجينة بالنشابة إلى أقراص أكبر قليلا من قرص الفلافل وضعي قرص فلافل في وسط كل قرص عجينة وإجمعي العجينة حول قرص الفلافل مع إبقاء وجه حبات الفلافل ظاهرة ولا تغطي كل حبة الفلافل تماما وضعي القوالب في مكان دافئ لمدة عشرة دقائق إلى أن يتضاعف حجمها ودخلى فطاير الفلافل الفرن لمدة عشرة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون وخرجي فطاير الفلافل من الفرن واعملى سلطة الطحينة وقدميها ساخنة....بالهناااا.....