دجاج بالجنزبيل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج فيليه - 5 فصوص ثوم ومفرومة ناعم - 1 كوب زبادى - 3 ملاعق كبيرة زيت - 2 ملعقة صغيرة ملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة بهار الماسالا - 1 ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة - 1 ملعقة صغيرة كركم - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة - 1/4 ملعقة صغيرة شطة

الطريقة
1 - تغسل صدور الدجاج بالماء ثم تقطع قطع متوسطة الحجم
2 ـ تصب جميع المقادير الأخرى فى طبق وتقلب جيدا بالمضرب اليدوىِ حتى تختلط جيدا
3 ـ وتضاف شرائح الدجاج إلى خلبط التتبيلة وتقلب به جيدا ثم يغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات
4 ـ ويسخن الفرن على تار متوسطة
5 ـ ترفع قطع الدجاج من خلبط التتبيل وترص فى صينية فرن كبيرة وتغطى بورق الفويل
6 ـ وتوضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة ثم يرفع عنها ورق الفويل وتترك فى الفرن لمدة 12 دقيقة أخرى أو حتى يحمر الدجاج جيدا ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...