تونة معلبة

من طرف duaa الخميس أكتوبر 06, 2016 8:03 pm

بس من السمك الماكريل بقى ..

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
كيلو سمك ماكريل - بصله - ورق لورى - حبهان - ملح وفلفل - فصين توم - شطه - بهارات - بابريكا - قرن فلفل اخضر

الطريقه
هنجيب سمك الماكريل ننضفه كويس ونحط فيه ملح من جوة ونعلقه من ديله فى اى مصفى ينزل دمه وزفارته
هنسخن ميه النار ونحط فيها التوابل كلها مع قرن الفلفل وكمان السمك بعد تنضيفه ونسلقه زى اللحمه والفراخ بس هو مش هياخد 10 دقايق على النار سريع السوى
هنسيبه يبرد ونفصصه بعدكده نشيل منه الجلد والشوك وناخد حبه ميه من اللى سلقناه فيه ونحط فيها ملح وحبه خل ونشيل السمك فى المحلول ده هنقسم ف اكياس على حسب الاكله العلب بتاعه التونه بالظبط ولما نيجى نطلعها للاكل هتفك وهنحط علبها بقى الليمون والطحينه والبصل والفلفل والطماطم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..