القرص الطريه بالسكر والقرفه

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
5 كوب دقيق - كوب حليب - 1/4 كوب ماء - 3 ملعقة زيت - 4 ملعقة زبدة - 3 ملعقة قشطة - 2 ملعقة زبادي - 2 ملعقة سكر - 2 ملعقة سمسم محمص - ملعقة صغيرة ملح - قطعة خميرة طرية بحجم حبة عين الجمل أو أقل

للحشوة
5 ملعقة أكل سكر + ملعقة أكل أو 1 و 1/2 ملعقة قرفة

للوجه
4 ملعقة سمسم + 2 ملعقة سكر + 1/2 ملعقة زيت

الطريقة
تذوب الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ وتغطى وتترك على جنب لتتتضاعف
ويقلب الزبادى مع المقادير السائلة ( الزيت والزبدة والقشطة والحليب ) وتدفأ قليلا على النار.
تقلب المقادير الجافة ( الدقيق والملح وملعقة سكر والسمسم ) وخليط المقادير السائلة وتعجن الخميرة وتعجن حتى نحصل على عجينة طرية ملساء لاتلتصق باليد وتغطى وتترك في مكان دافئ لتخمر وتتضاعف لمدة ساعه وتؤخذ قطع من العجين وتحشى بخليط القرفة والسكر وتغلق جيدا وتكور وتمسك من مكان الغلق ويضغط وجهها في خليط السمسم والسكر وترص في صينية الفرن وتترك ترتاح ساعة في فرن دافي وتخبز فى فرن بدرجة 180 لمدة 20 - 25 دقيقة ثم تخرج وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....