فطيرة البطاطس

مقاديرالعجينة
1 كيلو دقيق - تلت تربع كوب زيت- 1 ملعقة كبيره خميرة- 2 ملعقة صغيرة سكر- ماء كافي للعجينة- ملعقة كبير ملح
الحشوة
3 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة-جبنة كريمي- بقدونس مفروم- ملح- رشة فلفل
الزينة
سمسم أسمر وحبة البركة

الطريقة
اعجنى العجينة مثل العادى وتخمر لمدة ساعة وبعد تقطيعها لدوائر تخمر العجينة مرة أخرى لمدة نصف ساعة وطبعا تغطى جيداوبعد وضع الحشوة في المنتصف تلف مثل نصف قمر وتخمر أيضا لمدة نصف ساعة وضعى حشوه البطاطس في العجينة ولفى الطرف الثاني وتسد من الجوانب ورصى الكمية كلها في صينية للفرن وتدهن بقليل من صفار بيضة وتزين بالسمسم وحبة البركة وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر وتقدم.....بالهناااا....