الباذنجان المخلل بالمكسرات (طريقه جديده)

المقادير
نصف كيلو من الباذنجان اسود-أربعة فصوص ثوم مفرومين-كوب كبيرلوز مجروش-نصف كوب أوراق الكزبرة مقطعة-كوب كبيرزيت زيتون-ملعقة كبيرةفلفل الحارمقطع صغير
ملعقة كبيرة ملح

الطريقة
اغسلي الباذنجان جيداثم نظفيه فى حله ضعي بهاماء ثم ضعيها على الناروضعي الباذنجان في الحله يتسلق يعنى ثم ارفعي الباذنجان من الماء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يهدأ فى طبق ضعي فيه عين الجمل أو اللوز المجروش والثوم المفروم و الملح الفلفل الحارمقطع صغيروقلبي جيدا حتى يختلط قومي بعمل فتحةطولية في الباذنجان ثم ضعي فيها خليط المكسرات وأوراق الكزبرة المقطعة وضعي الباذنجان في برطمان زجاجي وزعى عليه زيت الزيتون عليه وغطي البرطمان واحكمي غلقه جيدا واتركيه في درجة حرارة مناسبة لمدة من 9 إلى 12 شهرا بعد مرور المدة المحددة ضعي المكدوس في أطباق التقديم....بالهنااااااااا......