طماطم مجففه

من طرف duaa الثلاثاء يناير 13, 2015 11:26 pm

الافضل تجفيف الطماطم بالشمس ولكن ممكن تجفيفها بالفرن لمن لا يستطيع وضعها بالشمس

المقادير
طماطم حمراء وجامدة بنفس الوقت-زيت زيتون-ملح-توابلك المفضلة (زعتر او رز ماري ) صحيح (غير مطحون)-ريحان وممكن الاستغناء عنه (استعملته مجفف اجففه دون ان اطحنه اترك الورق سليم )

الطريقة
نقطع الطماطم ارباع بالطول ونرش صينية زيت ونرص الطماطم فيها ثم نرشها بالزيت او ندهنها بالزيت والملح نضعها بفرن درجة حرارته هادئة جدآ (95 درجة مئوية ) اقل شئ 8 ساعات ونترك الطماطم لتبرد قبل حفظهاوتحفظ الطماطم في برطمانات زجاجية ثم يصب فوقها زيت الزيتون حتى يغطيها والتوابل ثم تغلق البرطمانات وتحفظ في التلاجه ....