بيض بانيه

المقادير
بيض -2 شريحة توست غير طازجة -1 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 بيضة مخفوقة - 2ملعقة كبيرة زبده - 1 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
1-اسلقى البيض فى كمية من الماء مخلوط بالقليل من الخل
2-صفى البيض من الماءوينقع لدقائق فى الماء البارد حتى يبرد تماما ثم يصفى جيدا ويقشر
3-قطعى الأطراف الأربعة الخارجية للتوست ثم يقطع إلى مربعات صغيرة ويوضع فى الكبة
4-ويضاف الملح والفلفل والبابريكا إلى مكعبات الخبز وتضرب جيدا حتى يصبح الخبز فتات دقيقةثم حطيه فى طبق
5-ونزلى حبات البيض فى البيضة المخفوقة وتقلب حتى تغطى بها ثم تقلب فى خليط الخبز حتى يغطيها جيدابطبقة سميكة
6-سخنى الزيت فى طاسه ويضاف إليه الزبده ويقلب به حتى يذوب ثم تقلى به حبات البيض حتى تأخذاللون الذهبى من كل الجهات
7-ارفعى حبات البيض من الطاسه وتترك على ورق المطبخ لدقائق ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..