زلابية البطاطس

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
2 كوب دقيق - 2 كوب ماء - 2 حبة بطاطس - ملعقة كبيرة خميرة - ملعقة كبيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح - شربات

الطريقة
نضع الخميرة فى نصف كوب من الماء الدافئ ونقلبهم جيدا ثم اضافة ملعقة السكر عليها ونقلبهم ونتركها تختمر
نقشر البطاطس ووضعها فى الماء على النار الى ان تستوى ونهرسها جيدا لتصبح ناعمة نضع الملح على الدقيق ونقلبهم ثم نضيف اليه الخميرة تدريجيا لتكون عجينة متماسكة ثم اضافة البطاطس المهروسة عليه ونقلبهم واضافة الماء على الخليط حتى تصبح العجينة طرية وسائلة بعض الشئ ثم تغطى ونتركها فى مكان دافئ حتى ترتفع فى الحجم وتختمر
نضع زيت غزير على النار ونسخنه قليلا ثم ناخذ كميه من العجين بيد وناخذ منها بالملعقة من اليد الاخرى ونضع الملعقة فى الماء حتى لا تلتصق العجينة بها ثم نضعها فى الزيت الى ان ننهى الكمية وتحمر الزلابية ونرفعها من على النارونضعها فى الشربات البارد مباشرة ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم باردة ويمكن ان نزينها بجوز الهند ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..