فطائر البيتزا

المقادير
3 كوب دقيق - ملعقه كبيره خميره فوريه - ملعقه صغيره بيكينج بودر - 3ملعقه كبيره سكر - 3 ملعقه كبيره لبن بودره - ملعقه صغيره ملح - 1/4 كوب زيت - كوب ماء دافىء - ملعقه كبيره زيت - بصله مفرومه -6 اصابع سجق - 1/2 ملعقه صغيره ملح - معلقه صغيره فلفل اسود - بقدونس مفروم - كزبره مفرومه -1 حبه كبيره طماطم مفرومه - 1/2كوب جبن كاسات - 1/2 كوب كاتشاب - كوب جبنه موتزاريلا

الطريقة
1-العجينة
في العجان ضعي الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والسكرولبن والملح الزيت والماءوشغلي 4-5 دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة
2-شكلي العجينه كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت إدهني وجه العجينة بقليل من الزيت
3-غلفي العجينة بالنايلون واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها
4-على رخامه مرشوشه بالدقيق افردي العجينه بقطاعة بسكويت مستديرة أو فنجان شاي قطعي العجينة إلى 20 دائرة متساوية
5-رصى دوائر العجينة متباعدة في صينيةواتركيها10 دقائق ليتضاعف حجمها ثانية
6-الحشو
في طاسه سخني الزيت على نارضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل ابعدي عن النار اضيفي السجق الملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم وجبن الكاسات واتركيه على جانب
7-سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ
8-ادهنى قليل من الكاتشاب على وجه دوائر البيتزا وزعي عليها الحشو ثم جبن الموزاريللا
9-دخلى البيتزاالفرن 10 – 12 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون و يتسيح الجبن وقدميها .....بالهناااا....