بسكويت شرائح الليمون

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 3/4 كوب دقيق - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - رشة ملح - 1/3 كوب زبده - 3/4 كوب سكر ناعم - 1 بيضة - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون

مقادير الآيسنج
1 3/4 كوب سكر بودرة - 1/4 كوب عصير ليمون - نقاط قليلة من لون أصفر مخصص للطعام

الطريقة
1-سخنى الفرن على حرارة أقل من المتوسط وتغطى صوانى بورق زيدة
2-فى طبق ضيفى الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والملح وتقلب جيدا
3-اضربى الزبده بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمه وكريمى القوام
4-يضاف السكر إلى الزبده مع الإستمرار فى الضرب لحوالى دقيقة أو حتى يصبح ناعم وسلس
5-هدئئ سرعة المضرب ويضاف البيض وعصير وبشر الليمون إلى خليط الزبده وتضرب
6 -يضاف خليط الدقيق إلى الخليط مع الإستمرار فى الضرب البطيئ حتى تشكل عجينه ناعمه
7-يغلف العجين فى ورق النايلون ويترك فى التلاجه لمدة ساعة حتى يستريح
8-يخرج العجين ويعجن حتى يصبح عجين ناعم يمكن تشكيله
9-يفرد العجين مستطيل كبير بسمك 3 مم ويقطع بقطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى دوائر ثم تقطع كل دائرة بسكين إلى نصفين وترص فى الصوانى
10-يخبز البسكويت فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى
11-خرجى البسكويت من الفرن ويترك فى الصينية لمدة دقيقتين ثم ينقل بحرص بملعقة كبيرة ويترك حتى يبرد تماما
12- تضرب مقادير الآيسنج جيدا ما عدا اللون الأصفر ثم يوضع ربع الخليط فى طبق آخر ويترك على لونه الأبيض ويضاف اللون الأصفر على ثلثى الخليط ويقلب به جيدا
13-تدهن حبات البسكويت بطبقة من الآيسنج الأصفر ثم يعبأ الآيسنج الأبيض والمتبقى من الآيسنج الأصفر فى أكياس حلوانى بها أقماع مستديرة ورفيعة جدا
14-ارسمى بها نصف دائرة وخطوط على البسكويت لعمل شكل شرائح الليمون ونقاط بين الخطوط لعمل شكل بذور الليمون
15-ويترك بسكويت شرائح الليمون حتى يجف الآيسنج تماما ثم يرص فى طبق التقديم ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...