الشيش كفته

المقادير
1/2 كيلو لحمة ضاني مفرومة-1/2 كوب برغل-بصلةمفرومة-1بيضة-1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم-2عود كرفس مفروم-1/2ملعقة صغيرة ملح وفلفل-1/4ملعقة صغيرة كمون-1/4ملعقة صغيرة بهارات-1 ملعقة صغيرة بابريكا-1ملعقة صغيرة سماق-1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون-1/2 كوب ماء دافئ

الطريقة
اغسلي البرغل جيدا ثم انقعيه في ماء بارد واعصريه جيدا من الماء واتركيه على جانب
في طبق قلبى اللحمة المفرومة مع البرغل والبيض والبصل والبقدونس والكرفس المفروم والملح والفلفل والكمون والبهارات والبابريكا والسماق والحبهان المطحون
قومي بتقسيم خليط اللحمة المفرومة إلى كرات متوسطة الحجم ووزعي كرات اللحم على أسياخ معدنية أو خشبية وسخني الشواية على أعلى درجة ثم رصي عليها أسياخ الكفتة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدين من السوى واحرصي على تقليب كل سيخ على كل الجوانب من وقت لآخر حتى تحصلين على سوى متساوي لكل الجوانب
قدمي الكفتة المشوية مع سلطة الزبادي....بالهناااااااا........