كوردن بلو اللحم

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
كيلو بفتيك - ربع كيلو شرائح رفيعة رومي المدخن - ربع كيلو جبن شيدر أو فلمنك أو جوده أو من الثلاثه - 4 بيضات مخفوقة - ملعقة صغيرة ممتلئة من كل من الملح والفلفل و البهارات والسماق والقرفة والجنزبيل والبابريكا - عصير 3 ثمرات ليمون - 6 ملاعق خل - 6 ملاعق زيت - 6 ملاعق دقيق - 6 ملاعق بقسماط مطحون - زيت للقلي

الطريقة
دقي شرائح البفتيك لتصبح رقيقة وتبليها بالملح والفلفل والبهارات والليمون والخل وزيت واتركيها ليلة كاملة وافردي كل شريحة و ضعي في وسطها الرومي المدخن والجبن ولكن اتركي أطرافها وضعي عليها شريحة أخرى من اللحم ثم ثبتي الأطراف بالمدق ليلتصقان وغطي كل شريحة محشية بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط وحمريها في زيت حتى تستوى وتصبح ذهبية اللون و قدميها مع البطاطس المحمرة أو المكرونة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..