صينية اللحم بالخضراوات

#مطبخ_دعاء_عاشور
مقاديرسلق اللحم
كيلو الا ربع لحم قطع - حبة بصل - 2 قطعة ورق غار - 1 عود قرفة - حيهان صحيح- 1 ملعقة صغيرة ملح

مقاديرخليط الخضراوات
2 ملعقة كبيرة زيت - 1 حبة بصل مقطع جوانح - 4 فص ثوم مهروس - 2 قرن فلفل أخضر انصاف - 2 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات - 2 حبة كبيرة جزر مكعبات - 6 قطعة خرشوف - 1 كوب فاصوليا خضراء - 1كوب بسله مقطعة - 1حبة كبيرة طماطم مفرومة -2 حبة كبيرة صلصة طماطم -2 ملعقة صغيرة بهارات - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة سلق اللحم
1-في حله ضعي اللحم والبصل و ورق الغار والقرفة والفلفل والحبهان والملح والماء وضعيهم على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة إلى أن يستوى اللحم تماما
2-سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م فى طاجن أو طبق فرن واسع
3-أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق وصفي المرق واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق ( إستخدمي بقية المرق في طريقه أخرى)

4-طريقه الخضروات
في طاسه ضعي الزيت على نار متوسطة ضيفي البصل والثوم والفلفل و قلبي لثواني ثم ضيفي البطاطس والجزر والخرشوف والفاصولياء والبسله و الطماطم وقلبي الخضراوات لثواني
5-ضعي الخضراوات على اللحم وضيفي البهارات والملح والفلفل
6-في الخلاط ضعي الطماطم والمرق واضربيه واضيفيه إلى اللحم والخضراوات
7-غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن يستوى اللحم والخضروات وتتسبك الصلصة وقدميه مع أرز بالشعرية ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...