صينية بطاطس

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو لحم مقطعه مكعبات متوسطة - 4 بطاطس كبيرة الحجم مقشرة و مقطعة حلقات - عصير 1/2 كيلو طماطم -2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم -2 بصلة مبشورة ناعم - ملح و فلفل - 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة - 1 طماطم مقطعة شرائح رفيعة - 1 فلفل حار مقطع نصفين بالطول -2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
ضعى البصل المبشور مع عصير الطماطم و الصلصة فى صينية فرن او حلة و يتبل بالملح و الفلفل ويخفف بفنجان صغير من الماء و يقلب جيدا وتضاف حلقات البطاطس مع مكعبات اللحم الى خليط البصل و الطماطم المتبل و يقلب جيدا على ان يغطى صوص الطماطم والبصل كل من حلقات البطاطس او يزود بقليل من الماء حتى يغطى كل اللحم و البطاطس وترفع الصينية على نار حتى تغلى ثم تهداء النار و تغطى و تترك لمدة 30 دقيقة
اذا كانت البطاطس فى حلة تنقل فى طاجن فرن و اذا كانت فى صنية فرن فيرفع الغطاء و ترص شرائح الطماطم و البصل واحدة تلو الاخرى و يوضع الفلفل الاخضر فى الوسط و ترش ملعقتين الزيت على البصل و الطماطم و تدخل الصينية فى فرن ساخن 20 دقيقة او حتى يحمر الوجه ثم تقدم ساخنة مع ارز وسلطة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...