كرات اللحم بالصوص الابيض

مقاديرالكفتة
1/4 كيلو لحم مفروم -1 بيضة -1 معلقه كبيرة بقسماط مطحون - بصلة صغيرة مبشورة - 1 فص ثوم - ملح - فلفل اسمر- قرفة

الطريقة
قلبى المقادير باليد وتترك في الفريزر مدة ربع ساعة تتماسك ثم تشكل كرات لحم صغيرة ونضع في طاسة سمن ثم تحمر الكرات من جميع الجهات ثم نرفعها من الطاسة ونضعها في طبق

المقادير
1 ونصف معلقه كبيرة دقيق - سمن - بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 2 كوب ماء - ملح وفلفل ومكعب مرق - 1/2 كوب زبادي

طريقة الصوص
ونضع في نفس طاسة التحمير بصلة مبشورة وفص ثوم ثم يضاف دقيق علي البصل والثوم مع وضع 1معلقةسمن ويقلب الدقيق مع الخليط ثم يضاف مكعب مرق وكوب ونصف ماء ويقلب بسرعة حتي لايتكتل ويضاف ملح وفلفل ونصف كوب ذبادي ويترك ليغلي واخيرا نضع كرات اللحم علي الصوص ونهدئ النار حتي تستوى وتسلق المكرونة في ماء وملح مدة 12 دقيقة ثم تصفي وتقدم الكفتة مع مكرونة وتزين بالبقدونس ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا..