ريش مشوية ..

المقادير
كيلو ريش بتلو مغسولة جيدا - معلقة صغيرة فلفل اسود - معلقة كبيرة عصير بصل - معلقة صغيرة ملح - معلقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
يتبل اللحم بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل ويترك فى التتبيلة لمدة ساعتين وبعد كده هنشويها على الشواية و نختبرها بطرف السكين حتى تمام السوى وبعدين تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..