كبيبة بطاطس

المقادير
1 كيلو بطاطس أو حسب عدد أفراد العائلة - 2 ملاعق كبيرة زبدة - 3 فصوص ثوم - كوب دقيق - 2 بيضة - كوب بقسماط - ملح - زيت للقلي
الحشوة
حبة بصل مفروم - نصف كيلو لحم مفروم - أو خلطة صدور الدجاج مقطعة بالخضار - بيضة واحدة - 2 ملاعق بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة بقسماط - ملعقة صغيرة زبدة - فلفل اسود - كمون - ملح

الطريقة
اغسلى البطاطس ونقشرها ونغسلها ثم نقطعها قطع ونضعها في الماء المملح فوق النار وعندما تستوى نضيف الثوم والزبدة نتركهاعلى جنب
ملاحظة
ممكن سلق البطاطس ثم هرسها المهم ان تكون مستويه ومهروسه
تحضير الحشوة
قلبى اللحم المفروم والبيضة والبصل والبقسماط والبقدونس والتوابل والزبدة ونشكلها ونقليها في زيت ساخن ونشكل البطاطس كذلك ونحشيها بكرات اللحم المفروم ونضع الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها وتقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..