دجاج مقلى ..

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقادير دجاج
1 دجاجة كبيرة مقطعة  8 قطع - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة بابريكا -1/4 ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحونة - 1 ملعقة صغيرة خليط أعشاب زعتر بري وزعتر وإكليل الجبل مجفف
2 كوب لبن رائب
للتغليف
2 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة ملح -1/2 ملعقة صغيرة بابريكا -1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة - 1/4 ملعقة صغيرة شطة بودرة - 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة

الطريقة
تبلى الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والشطة وخليط الأعشاب ويقلب جيدا
ويضاف الحليب إلى الدجاج ويترك لمدة 6 ساعات في الثلاجة تقلب جميع مقادير التغليف وتترك على جنب وترفع قطع الدجاج من الحليب وتتزل في الدقيق المتبل من كل جانب ويسخن زيت غزير على درجة 180 مئوية ويحمر الدجاج لمدة 10 دقائق من دون تقليب ويقلب بعد ذلك الدجاج قليلا ثم يقلب ويترك لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أخرى وبعد السوى يوضع الدجاج على مناديل للتخلص من الزيت الزائد ويقدم مع البطاطس ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..