اوزي دجاج بالأرز والمكسرات

المقادير
4 كوب ارز بسمتي - 2 كيلو دجاج مقطع أرباع - 2 حبة كبيرة بصل - 3 قرن فلفل - 3 فص ثوم - 4/1 حزمة بقدونس - 3 حبة كبيرة طماطم -1 ملعقة كبيرة ملح - 2 عود قرفة - ورق لورى - حبهان صحيح - جنزبيل مفروم -1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل
- 1 ملعقة صغيرة كركم -1 ملعقة صغيرة زعفران
الدجاج
2 ملعقة صلصة طماطم - 2/1 كوب زبادي
الأرز
2 ملعقة كبيرة زيت - نصف كيلو لحم مفروم - بصل مفروم - 4 فص ثوم مهروس - 1 ملعقة صغيرة حبهان - 2 ملعقة صغيرة ملح - 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود - 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل
للتقديم
صنوبر مقلي - لوز مقلي - زبيب مقلي

الطريقة
اغسلى الأرز جيدا ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة وضعي حله على النار به ماء وأتركيه يغلي على نار ثم ضيفى الدجاج وقطعي البصل والفلفل والثوم والبقدونس والطماطم ثم ضيفي على الدجاج والملح والقرفة والحبهان وجنزبيل والبهارات والكركم والزعفران اتركى الدجاج يستوى على نار تماما وصفي المرق وضعي الدجاج في صينية فرن واسعة
شوي الدجاج
في طبق صغير ضعي صلصة الطماطم والزبادى وقلبي لتختلط وبفرشاة عريضة لتوزيع خليط الزبادى على الدجاج ثم أتركيه على جنب
سلق الأرز
في حله اخرى ضعي الزيت على ناروضيفي البصل وقلبي إلى أن يديل ثم الثوم والحيهان والملح والفلفل والبهارات وقلبي اللحم لمدة دقيقة ثم صفي الأرز وأضيفي على اللحم وضيفي مقدار6 كوب من المرق على الأرز واتركى الأرز إلى أن يغلي وغطي الأرز و هدئىء النار واتركيه يستوى ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 وضعي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر وفى طبق تقديم واسع صبى الأرز وزعي الدجاج المحمر على الأرز ثم زيني بالمكسرات المقلية ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهناا..