دجاج بطريقة جديدة ولذيذة

المقادير
2 ملعقة صغيرة ملح-1ملعقة صغيرة بشر برتقال-جزرحلقات-بطاطس مكعبات-2 بصله شرائح طولية رفيعة-كرفس مكعبات صغيرة-1/2كوب شمر-كرات-5 فص ثوم صحيح-1ملعقة صغيرة فلفل أسود-4 ملعقة كبيرة زيت-1 كوب ماء-1 برتقاله-1 دجاجه سليمه (حوالي 2/1 1 كيلو)-بقدونس طازج مفروم-كزبرة مفرومة-1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

الطريقة
سخنى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وقلبى الملح مع بشر البرتقال في طبق صغيرحتى يتشرب الملح من نكهة ولون البرتقال ويترك على جانب وقلبى الجزر مع البطاطس والبصل والكرفس والشمر والكرات في طبق وضيفى الثوم ويتبل الخليط بالفلفل الأسود وملعقتان زيت الزيتون ونصف كمية الملح وافردى خليط الخضروات في قالب فرن مستطيل ثم يضاف الماء واعصرى البرتقال ويدهن الدجاج بالعصير ثم يوضع القشر داخله مع باقي كمية الكرفس وقلبى البقدونس مع الكزبرة والزعتر ويتبل الدجاج تحت الجلد بنصف كمية خليط الأعشاب وقلبى باقي كمية الأعشاب مع المتبقي من زيت الزيتون والملح ثم يتبل بها الدجاج من الخارج وضعى الدجاج فوق الخضروات ويترك الدجاج لمدة ساعة أو حتى تستوى ويقدم ساخن بجانب الأرز الأبيض وبالهنااااا..