كبة جريش بالمرق

المقادير
‏4 كوب جريش ناعم‏ - 1 معلقة صغيرة ملح‏ - ماء فاتر بحسب الحاجة ‏

مقادير الصلصة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم ‏- 2 معلقة كبيرة زيت ‏- 1 بصلة مفرومة ‏- 1 كوب مرقة لحم ‏- 1 كوب ماء

مقادير الحشو
‏1/4 كيلو لحمة مفرومة‏ - 2 معلقة كبيرة زيت ‏- 2 بصلة مفرومة ناعم ‏- 1/2 معلقة صغيرة ملح‏ - 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة
في طبق قلبي الجريش مع كوب ماء والملح واتركيه على جنب لحوالي 20 - 30 دقيقة

الحشوة
سخني الزيت في طاسه واقلي البصل وضيفي اللحم مع القليل من الملح والفلفل الأسود حتى يستوى وادعكي عجينة الجريش بيديك وقسميها إلى كرات متوسطة الحجم وافرديها براحة يدك دائرة وضعي وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقيها لتحصلي على قرص مسطح واسلقي الأقراص في حله من الماء المغلي ثم ضعيها في مصفاة وفي حله على النار سخني الزيت واقلي البصل وضيفي صلصة الطماطم مع الماء والمرق وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبى حتى تغلي ثم ضعي الأقراص لدقائق وقدمي هذا الطبق ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا