كبيبة متبلة

المقادير
‏1/2 كيلو لحم بقري مفروم - 1/2 كوب كسكسى - 1/2 كوب ماء مغلي - 4 شرائح خبز محمص - 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني مطحونة - 1/4 كوب ورق نعناع مفروم - 1/2 معلقة صغيرة كمون وملح وفلفل - سلطة طماطم للتقديم

الطريقة
يقلب الكسكسى مع الماء المغلي ويغطي ويوضع على جنب لمدة 5 دقائق ثم ينفش بالشوكة في طبق ويضاف اللحم المفروم والبصل والنعناع والصنوبر والجوز والكبابة والكمون والملح و الفلفل ويقلب جيدا ويشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط كرة بيضاوية وتوضع على طبق وتبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وفي طاسه على نار متوسطة يسخن الزيت ويقلى فيه الكبيبة وتقلب حتى تستوى وتحمر ثم تصفى على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم مع سلطة الطماطم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا