كباب باللبن

المقادير
2 كيلو لبن زبادي - 1 كيلو لحمة مفرومة ناعم - 1 حبة بصل مبشورة - زيت - 3 ملعقة كبيرة نشا - بقدونس مفروم - 1 ملعقة صغيرة ملح - ثوم بودرة - فلفل أسود - بهار الكباب - 1 مكعب مرق دجاج

للتزيين
2 ملعقة كبيرة مكسرات محمرة - بقدونس مفروم

الطريقة
نضيف الملح والفلفل الأسود والبصل وبودرة الثوم وبهار الكباب والبقدونس المفروم ونقلب جيدا ثم نشكل الخليط أصابع ثم نضع الزيت على نار متوسطة وننتظر حتى يسخن ثم ننزل الكباب ونتركه حتى يستوى ويتحمر ثم نضعه على مناديل ماصة للتخلص من الزيت الزائد و نضع اللبن في الخلاط ثم نضيف النشا ونضرب ثم نصبه في حله ونرفعه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى الغليان ونضيف مكعب مرق الدجاج ونقلب حتى يذوب ويختلط باللبن ثم نضيف الكباب فوقه ونتركه لمدة 7 دقائق ثم نصبه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات و البقدونس ويقدم إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا