دجاج تندورى بدون فرن

المقادير
1 دجاجة كاملة - 1/3 كوب زيت - 1 ملعقة كبيرة سمنة - 1 ملعقة كبيرة معجون جنزبيل - 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض - 2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا - 2 ملعقة كبيرة صويا صوص - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص - ملح - 1 ملعقة صغيرة سكر - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون - قطرة ملون طعام أحمر (اختياري)

الطريقة
نقلب في طبق كل من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والأبيض والجرام ماسالا والصويا صوص وصلصة الطماطم والباربكيو والملح والسكر وعصير الليمون والملون ونقلب حتى تختلط جيدا ونمرر السكين على الدجاجة بحيث يصبح لدينا شقوق عرضية كي تمتص التتبيلة ونضع الصوص فوق الدجاجة ونغطيها من جميع الأطراف وبين الشقوق ثم نغطيها بالنايلون ونتركهاعلى جنب أو في التلاجه تمتص التتبيلة حوالي ساعتين ونضع في طاسه كل من السمنة والزيت ونسخنها ثم نضع الدجاجة ونحمرها من الطرفين لخمس دقائق على نار عالية ونغطي ونترك الدجاجة تستوى على نار هادئة لحوالي نصف ساعة ونضع الدجاجة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...