مينى فستقية

مقادير عجينة الفستق
200 جرام فستق حلبى - 200 جرام بسكويت شاى مطحون - 1 علبة 400 جرام حليب مكثف محلى - 2 قطرة لون طعام اخضر اختياري

مقادير الحشوة
2 كوب حليب - 4 ملعقة كبيرة نشا - 3 ملعقة كبيرة سكر - 1/2 كوب قشطة - رشة من خيوط زعفران - 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة الحشوة
ضعى فى طبق الحليب البارد والنشا والسكر وارفعيه على نار متوسطة يغلى و يصبح سميك القوام مع التقليب باستمرار لمنع الحرق عندئذ ابعديه عن النار و ضيفي القشطة والزعفران وماء الورد وقلبي حتى يختلطوا واتركى الحشوة فى الثلاجة لتبرد تماما قبل الاستخدام

لتحضير العجينة
ضعى الفستق والبسكويت المطحون فى الكبه وأثناء التشغيل ضيفي الحليب المكثف حتى يتشكل لديكى عجينة يمكن إضافة ألوان الطعام لتعزيز اللون الأخضر وسوف نستخدم لهذه الوصفة قوالب صغيرة مثل قوالب المعمول و ضعى داخل القالب ورق بلاستيك ثم خذى كمية من عجينة الفستق فى حجم حبة الجوز وافرديها فى القالب وضعى داخلها ملعقة صغيرة من الحشوة الباردة ثم اختمى الأطراف معا الورق البلاستيكى يساعد على خروج الفستقية من القالب بكل سهولة وكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ثم ضعى الفستقية فى الثلاجة وهى مغطاة لمدة يوم كامل قبل التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...