كب كيك الفستق بكريمة التوت

المقادير
2 كوب فستق غير مملح - 2/1 1 كوب دقيق - 1/4 كوب نشا - 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا - 1/4 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 كوب زبدة لينة - 1 كوب سكر - 3 بياض بيض فى درجة حرارة الغرفة - 2 ملعقة صغية فانيليا سائلة - 3/4 ملعقة صغيرة نكهة اللوز - 1/2 كوب ساور كريم فى درجة حرارة الغرفة - 1/2 كوب حليب فى درجة حرارة الغرفة - 1 قطرة من لون الطعام الأخضر ( اختياري )

مقادير كريمة الفراولة
1 كوب توت مجفف مجمد - 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة - 4 كوب سكر بودرة - 3 ملعقة كبيرة كريمة خفق - 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - ملح حسب الذوق

الطريقة
نطحن الفستق الحلبى طحن خشن ثم فى العجان نقلب الدقيق والبيكنج بودر و البيكنج صودا والملح والفستق المفروم ثم ضعى الزبدة واضربيها على سرعة عالية لمدة دقيقة ثم ضيفي السكر وقلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضيفي بياض البيض و الفانيليا ونكهة اللوز وقلبي على سرعة متوسطة حتى تختلط المقادير وضيفي الساور كريم وقلبي مرة أخرى على سرعة منخفضة ثم ضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الضرب المستمر وفى النهاية ضيفي الحليب وقلبي حتى تختلط المقادير لا تقومى بالتقليب كثيرا لأن الخليط سوف يكون سميك قليلا وزعى الخليط فى صينية الكب كيك المبطنة بأوراق الزبدة الخاصة بها بحيث تملىء 2/3 كل كوب فقط ثم اخبزيه فى فرن ساخن مسبقا لمدة 13 - 15 دقيقة ويترك على جنب ليبرد

ونحضر فورستينج التوت أو كريمة التوت
اهرسى التوت المجمد فى الخلاط الكهربائى بحيث يتحول إلى 1/2 كوب و اتركيه على جنب ونضرب الزبدة على سرعة متوسطة بمضرب السلك اليدوى لمدة 2 دقيقة ثم ضيفى كل من السكر ومسحوق التوت والكريمة والفانيليا وقلبي ونقلب المقادير السابقة على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية و على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة وضيفي رشة ملح اذا كان حلو جدا وضعى فورستينج كريمة التوت فى كيس حلوانى وزينى الكب كيك مع حبة أو اثنين من التوت الطازج على وجه كلا منهما ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا