كيكة كمثرى بالقرفة

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب دقيق - 1 كوب كمثرى مجفف منزوع البذور - 2 كوب سكر - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1 كوب زيت - 1 كوب لبن - 3 بيضات - 1 كوب جوز مفروم خشن - سكر بودرة للرش اختياري

الطريقة
سخني الفرن وادهني صينية بالزبدة وفى طبق اغلى ماء وأبعديه عن النار و ضيفي الكمثرى المجففة وغطيها واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق ونصفيها ثم قطعيها ناعم واتركيها على جنب وقلبى الدقيق والسكر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح والبودر واتركيهم على جنب وفى طبق اضربي الزيت واللبن و البيض ثم ضيفي الخليط إلى خليط الدقيق وقلبيهم حتى يختلطوا ثم قلبى معهم الكمثرى والمكسرات وصبي العجين بالملعقة في الصينية المجهزة تستوى و اتركيها تبرد رشيها بالسكر البودرة حسب الرغبة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..