كيكة جزر والاناناس

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب دقيق منخول - 1 و 3/4 كوب سكر - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 و 1/4 كوب جزر مبشور - 3/4 كوب مايونيز - 4 بيضات - 1 كوب جوز مفروم - 1 علبة أناناس مفروم مع عصيره - 2 كوب جبنة كريمي

الطريقة
جهزي صينية الكيك مقاس 8 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة و اتركيها على جنب وقلبى الدقيق والسكر والقرفة والبيكنج باودر والملح في طبق واتركيه على جنب وقلبى الجزر مع الأناناس والمايونيز والبيض على سرعة منخفضة حتى تختلط المقادير ثم زودي سرعة واضربي لمدة دقيقتين و ضيفي الجوز المفروم وقلبى وضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى تختلط المقادير و يصبح الخليط كريمي وناعم وصبي الخليط في الصينية المجهزة مسبقا ودخليها للفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تستوى واتركي الكيك ليبرد مدة 10 دقائق ثم ضعي الكيك في طبق واتركيه ليبرد تماما وقطعي الكيك من النصف وادهني بكريمة الجبنة الكريمي ثم ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الأولى المدهونة بالكريمة وزيني وجه الكيك بالكريمة ودخليها الثلاجة لحين التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..