شيش سمك ..
:: وصفات الطبخ :: أكلات أسماك
صفحة 1 من اصل 1
شيش سمك ..
#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو فيليه سمك هامور مقطع مربعات - 5 ملاعق زيت - 2 فص ثوم مهروسين - 1 ملعقة طعام دبس الفلفل الحار - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض - 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل - 1/2 ملعقة صغيرة كمون - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح - 1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح - 1 حبة فلفل احمر مقطعة شرائح - 1 حبة فلفل اخضر مقطعة شرائح
الطريقة
فى طبق تقلب الثوم مع دبس الفلفل الحار والفلفل والجنزبيل والكمون والكزبرة والبابريكا والملح و 3 ملاعق زيت ونضيف قطع السمك الى الخليط وننزلها جيدا ثم نغطي الطبق بورق نايلون ونتركه يرتاح في التلاجه لمدة ساعتين و نغرس قطع السمك بالأعواد الخشبية ثم نسخن 2 ملعقة زيت في طاسه ونشوي فيها أعواد الشيش على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة مع التقليب على الوجهين و نضع طبق على نار منخفضة ونضع فيه ملعقة زيت والبصل والفلفل الاحمر و الاخضر ثم نضع فوقها أعواد الشيش ونبقي الطبق على النار لمدة دقيقتين و نرفع الطبق عن النار ونزينه ونقدمه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
:: وصفات الطبخ :: أكلات أسماك
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى