برجر باذنجان

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 حبة باذنجان - 1 كوب دقيق - 3 بيضات - شرائح جبنة موزاريلا - 2 كوب بقسماط - 2 كوب كاتشب - خبز البرجر - زيت للقلي

الطريقة
قطعي الباذنجان شرائح طولية سميكة ثم قطعيها إلى حلقات دائرية بالقطاعات و ضعي الباذنجان في مصفاة وضيفي إليها 2 ملعقة صغيرة ملح واتركيه لمدة 45 دقيقة وغطي الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وسخني طاسة على نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي قليل من الزيت وعندما يسخن الزيت قليلا ضعي الباذنجان وقلبيهم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونهم ذهبي على الجانبين وافردي 1 ملعقة كبيرة كاتشب على سطح الشريحة السفلي للخبز ثم ضعي شريحة من برجر الباذنجان وافردي فوقها قليل من كاتشب وضعي شريحة من الجبنة فوق الباذنجان ورصيهم في صينية وضعيها تحت الشوايه قليلا حتى يذوب الجبنه و غطي الجبنة بقطعة الخبز الأخرى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...