يخنى كبدة الدجاج

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/4 كيلو كبدة دجاج - 2 حبة بطاطس كبيرتان مكعبات - 2 ملعقة صلصة طماطم - 1 كوب بصل اورمة - زيت - 1/2 كوب ماء - 1 جرزة - بقدونس مفروم ناعم - 1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
نسخن الزيت ونقلب فيه البطاطس حتى تستوي نصف سوى ونضيف البصل والجزر ونتركها على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر ونضيف الماء وصلصة الطماطم مع التقلبيب ثم نغطي ونتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى ونسخن الزيت في حلة أخرى ونضيف له كبدة الدجاج والملح ثم نغطي ونتركها على النار 3 دقائق ونضيف خليط البطاطس والبصل إلى كبدة الدجاج ثم نغطي ونتركها تغلي على النار لمدة 1/2 ساعة ونصب اليخنى في طبق تقديم ونرش البقدونس على وجه الطبق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.