الغريبة بالدقيق المحمص

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 كوب دقيق - 1 و 1/2 كوب سمنة - 1 كوب سكر ناعم بودرة - حبات فستق حلبي حب مغسول ومنقوع ومجفف كمية تكفي لعدد الغريبة

الطريقة
ذوبى مقدار ملعقة واحدة من السمنة المذكورة ويضاف الدقيق ويقلب على نار هادئة حتى يتحمص ويأخذ لونه ذهبى غامق ( مع الانتباه الى عدم احتراقه ) ويرفع عن النار ويترك ليبرد تماما وتضرب السمنة بالخلاط الكهربائي او باليد مدة خمس دقائق حتى يصبح لونها فاتح وتصبح خفيفة القوام ويضاف السكر البودرة ويضرب جيدا حتى يختلط الخليط بالتدريج يضاف الدقيق المحمص البارد ويقلب بملعقة بدون المبالغة بالتقليب وتغطى العجينة وتترك في الثلاجة نصف ساعة وتخرج من الثلاجة وتشكل كرات صغيرة وتزين القطع بحبة فستق حلبي مع الضغط قليلا وتدخل فورا الى فرن ساخن 150 درجة وتخبز على الرف الاوسط مدة 12 دقيقة فقط وتخرج وتترك لتبرد حتى تتماسك وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...