بيتزا بوبس

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجين
3 و 1/2 كوب دقيق - 2 معلقة صغيرة ملح - 2 و 1/2 معلقة صغيرة خميرة فورية - 1 و 1/2 كوب ماء دافئ - 3 معلقة كبيرة زيت

مقادير الحشوة
1/4 كيلو جبنة موزاريلا - صلصة بيتزا - شرائح سلامى - 1 بيضة مخفوقة - سمسم محمص

الطريقة
فى العجان ضعى الدقيق والملح وقلبى
وفى طبق آخر ذوبى الخميرة فى الماء الدافئ ثم ضيفي لها الزيت وقلبى بمضرب سلك ثم صبى الماء بالخميرة فوق الدقيق بالتدريج وشغلى العجان حتى تجتمع العجينة حوالى 10 دقائق وغطى العجينة واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويزداد حجمها وبعد أن تختمر العجينة شكليها الى 30 كرة ثم افردى كل واحدة منهما دائرة وضعى بداخلها معلقة صغيرة صلصة بيتزا وشريحة سلامى مقسمة نصفين ومكعب جبن موزاريلا وأغلقى أطراف العجين حول الحشوة واختميهم جيدا ليكون لديكى شكل كورة من البيتزا وكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى كور البيتزا في صينية بحيث تضعيهم على الجزء المغلق منه الاطراف وادهنى وجه الكور البيتزا بالبيضة المخفوقة ورشى على وجها سمسم محمص واتركى البيتزا على جنب لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة واخبزى البيتزا فى الفرن ساخن مسبقا مدة 15 الى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..