فطائر بالجبنة البيضاء

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجينة
3 كوب دقيق - 1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة - 1/4 كوب زيت - 1/4 كوب زبادي - 1/4 كوب ماء دافئ - 1/2 كوب حليب سائل - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - رشة ملح - رشة سكر

مقادير الحشو
جبنة بيضاء - شبت مفروم او بقدونس
للزينة
طماطم كرزية مقطعة نصفين - زيتون اسود - قطع صغيرة فلفل - 1 صفار بيضة مخفوقة للدهن

طريقة الحشو
تقلب الجبنة مع الشبت وتوضع على جنب

لتحضير العجينة
تقلب كل المقادير مع بعض وتدعك جيدا ثم تغطى حتى يتضاعف حجمها وتقسم العجينة الى 12 قطعة ثم تشكل كرات وتوضع كرات العجينة في صينية عليها ورق زيدة على ان تترك مسافة بينهم ثم نزلى اليدين بقليل من الزيت وتشكل حفرة في وسط الكرات يجب ان تكون عالية الاطراف لكي لا تقع الجبنة للخارج
ويوزع الحشو في وسط الكرات ثم يوضع على كل قطعة نصف حبة طماطم وفلفل و زيتون اسود ويدهن وجه العجين بصفار البيض ثم تدخل في فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 ولمدة 15 - 20 دقيقة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...