تارت الطماطم بالجبنة الفرنسية

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير العجينة
3 كوب دقيق - 3 ملعقة كبيرة زبدة - 3 ملاعق كبيرة زيت - 4 ملاعق كبيرة ماء بارد - ملح والفلفل اسود

الحشو التارت
4 حبات طماطم مقطعة شرائح - 1/4 كيلو جبنة مبشورة ( اختياري ) - 1 ملعقة كبيرة خردل - 1/2 كوب زيت - 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر مفروم - 1 فص ثوم مفروم

الطريقة
نعجن الدقيق والزبدة والملح والفلفل ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة زيت وماء ونستمر بالعجن ونضيف كمية الماء والزيت الباقية إذا لزم الأمرعندما تصبح العجينة متماسكة ثم نغلفها بكيس بلاستيك ونبردها لمدة 30 دقيقة
ونسخن الفرن
ونترك العجينة بعد التبريد لتصبح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ونضع قرص العجين في صينية التارت الدائرية 14مقاس
ونضع الخردل على العجينة بالتساوي ونضع بالتناوب الطماطم والجبنة ونخبز بالفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة
ونقلب زيت والريحان والبقدونس والزعتر والثوم في طبق صغير ونضع ثلث الكمية فوق التارت وهي ساخنة ونتركها بالفرن قليلا بعد إطفاء الحرارة لتستوي الأعشاب بهدوء
ثم نخرجها من الفرن لتبرد وتصبح جاهز للتقديم بعد وضع كمية الأعشاب المتبقية عليها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...