أرز معمر بالسمان

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 كوب لبن - 3 معلقة كبيرة زبدة - 2 عدد سمان كبير- 2 كوب أرز عادى ( منقوع ومغسول ) - 1 رشة فلفل اسود - 1 رشة ملح - 1/2 كوب قشطة

الطريقة
يغسل السمان جيدا بالملح والخل والماء ويصفى ويقسم من المنتصف ليفتح مثل الكتاب ويتبل السمان بالملح والفلفل ويشوح في معلقة زبدة لمدة دقيقتين
ويسخن اللبن لمدة خمس دقائق
ويدهن القالب بالزبدة ويصفى الأرز ونضع نصف كمية الأرز في الطاجن ثم نضع السمان ونغطيه بالكمية المتبقية من الارز ويتبل اللبن بالملح والفلفل ويغطى الأرز باللبن والزبدة المتبقية والقشطة و نضع الطاجن في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة دون اشعال الشواية واذا استوى الارز بدون ان يحمر الوجه نولع الشواية حوالي 5 دقائق حتى يتحمر الوجه ثم يقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا. ..