كبدة خروف بالثوم والكزبرة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو كبدة خروف مقطع مكعبات صغيرة - 1 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كمون - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة - 1/2ملعقة صغيرة شطة - 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون - زيت - 1/4 كوب عصير ليمون - ثوم مهروس - كزبرة خضراء مفرومة


الطريقة
في طبق ضعي الملح و الفلفل والكمون و الكزبرة و الشطة وبشر الليمون وقلبي البهارات إلى أن تختلط جيدا ورشي خليط الملح والبهارات على الكبدة و قلبي قطع الكبدة لتتغطى جيدا بالبهارات
في طاسه ضعي زيت على نار متوسطة ليسخن الزيت وضيفي الكبدة وقلبي إلى أن يتغير لونها وغطي واتركي الكبدة على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن تستوى مع التقليب من وقت لأخر وضيفي عصير الليمون والثوم والكزبرة وقلبي الكبدة جيدا اتركى الكبدة تستوى على نار هادئة لمدة دقيقتين لتتشرب بطعم الليمون والثوم والكزبرة وصبي الكبدة في طبق التقديم وقدميها مع الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..