أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا

جمبرى بالمايونيز

اذهب الى الأسفل

جمبرى بالمايونيز

مُساهمة من طرف duaa في الخميس سبتمبر 01, 2016 3:03 pm


#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير جمبرى
1/2 كيلو جمبرى متوسط الحجم - 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة - 3 فصوص حبهان صحيحة - 1 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كمون مطحون

مقادير المايونيز
1 صفار بيضة - 3/4 كوب زيت - 1 ملعقة صغيرة مستردة - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة الجمبرىِ
1 - يغسل الجمبرىِ جيدا بالماء ويترك فى المصفاة لدقائق حتى يتخلص من الماء ثم ضعيه فى حله
2 - وتضاف جميع المقادير الأخرى إلى الجمبرىِ ويقلب بها جيدا
3 - توضع الحله على نار متوسطة وتقلب من وقت إلى آخر لمدة 7 دقائق أو حتى يستوى الجمبرىِ جيدا ويَأخذ اللون البرتقالىِ المتوسط
4 - ويرفع الجمبرىِ من على النار ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويوضع فى طبق

طريقة المايونيز
1 - توضع جميع المقادير ماعدا الزيت فى الخلاط الكهربائىِ وتضرب على سرعة عالية حتى تختلط تماما
2 - ويضاف بالتدريج الزيت كخيط رفيع إلى الخليط مع الإستمرار فى الضرب بسرعة دون توقف حتى يتقل قوام الخليط ويفتح لونه قليلا
3 - ويضاف المايونيز إلى الجمبرىِ ويقلب به جيدا ثم يقدم مع الخبز المحمص ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..
avatar
duaa
Admin

عدد المساهمات : 9020
نقاط : 27331
تاريخ التسجيل : 24/12/2014

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://duaaashour.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى